Merhabalaaaar,
Uzuuun zamandır yazmak istediğim bir yazıydı, kısmet bu zamanaymış.
Balık
sezonu açıldı ve biz sık sık hamsiyi evimize davet etmeye
başladık.Çocuklar kendilerinin ayıklamalarına izin verdiğim için hamsiye
bayılıyorlar, içine düşüyorlar adetaaa :))
O yüzden sık sık da pişiyor.Eeee! hep tavası olmaz değil mi?
Arada bir pilavınıda yapıyorum ve sizlerle paylaşma istedim.
Aslında herşeyi ölçülü yaparım ama bazen ölçü olmuyor, bunda da öyle.Pirinç ve hamsinin miktarı dışında ölçü veremem .)
MALZEMELER:
1 kg hamsi,
2 su bardağı pirinç,
kuru soğan,
dereotu,maydanoz,kuru reyhan,karabiber,kişniş,tuz
baharatlar tamamen damak tadınma bağlı olarak değiştirilebilir.Dolma harcına uygun olarak.
YAPILIŞI :
Hamsiler önce kılçıklarından ayrılır ve hazırlanır.
Bir tencerede kuru soğan kavrulur, içine yıkanmış olan pirinç eklenir ve
birazda birlikte kavrulur.Kavurma sırasında pirincin üzerine tuz
dökülür ki pirinçler çatlamasın.Kavrulan pirince biraz su eklenir, daha
sonra bütün baharat ve yeşillikler eklenerek iç pilav hazırlanır.
Ayıklanan hamsiler yayvan ve ısıya dayanıklı bir kaba, içi yağlanarak dizilir
İç pilav bu hamsilerin üzerine konur ve yayılır
Önce yanlardaki hamsiler örtülerek, tepsinin üst kısmıda hamsiyle kapatılır.Bu arada hamsiler dizilirken dikkat edilmesi gerekn nokta üst üste gelmeleri gerektiği.Hamsiler piştiğinde küçüleceği için dizerken üst üste gelmelerine dikkat edin.
İşte bittiiiiiii :) yaklaşık 200-250 derece fırında 45-60 dk pişirilir.
Biz o kadar çok acıkmıştık kii pişmişini çekmeyi unutup yedik :)) umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz.
Deneyimlerinizi ve paylaşımlarınızı merakla bekliyorum.
Kolay gelsiiiin.
